1. CH3(CH2)14COOH formulundan da göründüyü kimi tərkibində 16 Carbon olan doymuş yağ turşusudur. Bitkilərdə (xurma və palma meyvəsinin nüvəsində, eləcə də palma ağacından alınan yağın tərkibində) və heyvan mənşəlli qidalarda rast gəlinir. Süd məhsullarının istehsalından tutmuş, əczaçılıq və kasmetoloji vasitələrin tərkibinə *a vitamini*ni əvəz edən *retinil palmitat* qarışığı əlavə edilir.